Le Salsamenterie e il Festival del Ragù dal 21 al 23 settembre

Palazzo Re Enzo nel pieno centro di Bologna, dal 21 al 24 settembre 2018 ospiterà , come ormai da tradizione consolidata, la manifestazione “LE SALSAMENTARIE” e la seconda edizione del Festival del Ragù ideato e organizzato dall’associazione “Ragù –The Real Bolognese Sauce”. 

Un matrimonio del gusto , quello tra Salsamentari e Ragù, che valorizza sempre più la tradizione gastronomica di Bologna, nota in tutto il mondo. Sarà un week- end dedicato all’eccellente e raffinata gastronomia bolognese e al ragù classico bolognese prezioso patrimonio da conservare e divulgare. La manifestazione, con un programma ideato per soddisfare i palati più esigenti, comprenderà anche nuove declinazioni culinarie, tutte preparate con prodotti di altissima qualità. All’interno del Palazzo , nella Sala Re Enzo, nel corso dei 3 giorni la buona tavola petroniana sarà il centro di dibattiti, conferenze e convegni. Al 1° piano, nel suggestivo Salone del Podestà, i visitatori troveranno il Ristorantino Della Tagliatella e naturalmente il Festival Del Ragù . Il salone Degli Atti sarà tutto dedicato ai Salsamentari con possibilità di degustazione e acquisto dei pregiati prodotti. Nella Loggia Coperta sarà allestito il Lounge Bar dove si potranno sorseggiare aperitivi e bevande. La kermesse quest’anno si allargherà ulteriormente e venerdì 21 settembre il pubblico potrà scoprire Bologna in tutta la sua bontà. Una notte per passeggiare, conoscere e gustare le eccellenze gastronomiche bolognesi presso le rinomate botteghe della città che in questa occasione allungheranno l’orario di apertura e chiusura per offrire agli avventori una speciale selezione di prodotti tipici bolognesi. 

Ecco qui l’elenco: WELL DONE, MACELLERIA AGNOLETTO E BIGNAMI, DROGHERIA GILBERTO, MAFARO ADESSO PASTA, GELATERIA LA TORINESE, SALUMERIA SIMONI, LA FRASCA AL VICOLO, OSTERIA DEL SOLE, POLLERIA RANOCCHI, TAMBURINI, ATTI E FIGLI, RISTORANTE PAPPAGALLO, RISTORANTE GRASSILLI. Da non perdere, sabato 22 settembre alle ore 17,00 in Piazza Del Nettuno, Il Gran Ballo Ottocentesco, che con valzer e quadriglie i danzatori affascineranno il pubblico. Questa manifestazione, bella da visitare e buona da gustare, sarà ad ingresso libero e seguirà i seguenti orari:
venerdì dalle 12,30 con inaugurazione e taglio del nastro alle ore 00,30
sabato dalle ore 10,00 alle ore 00,30
domenica dalle ore 10,00 alle ore 22,00 Neria Rondelli

A BOLOGNA ecco CIBO', la tre giorni per "mordere il Gusto"

Mancano poche ore alla scadenza del contest dedicato ai food blogger che vorranno cimentarsi con una propria ricetta nell'ambito della manifestazione CIBO' So Good che si svolgerà a Bologna dal 22 al 24 gennaio a Palazzo Re Enzo .

Chi volesse partecipare può ancora tentare sul finale di presentare una ricetta che renda merito alla tradizione, ma soprattutto ai "magnifici 7 " prodotti DOP , IGP della provincia di Bologna : asparago di Altedo, cipolla di Medicina, pera, parmigiano, mortadella, patata e castagne di Castel del Rio.

Il Festival dei Sapori, com'è stato definito, consisterà in tre giornate piene di appuntamenti, tra cui immancabili corsi di cucina, laboratori, ed una serie di eventi con la partecipazione di foodblogger, scrittori, chef e personaggi legati al mondo del cibo. Oltre ai "magnifici 7" CIBO' ha come obbiettivo la valorizzazione della cucina bolognese tradizionale ed innovativa e di tutti i prodotti del suo territorio ed è per questo che, all'interno della manifestazione, ci sarà anche un mercato per in pubblico, dove aziende agricole e vitivinicole potranno vendere i loro prodotti. Sicuramente tra gli appuntamenti più attesi ci saranno le degustazioni  e la possibilità di mangiare  al GRAN MENU' nelle postazioni curate da Tour Tlen, la risto-associazione che quest'anno, in questo contesto, ha organizzato anche l'evento clou della domenica sera "La disfida tra tortellini e cappelletti romagnoli" in gara quattro chef bolognesi e quattro romagnoli. Laura Neve