OSTERIA BELLE LU la mostra fotografica al Cinema Odeon

C’era una volta…una Contessa “Ostessa”.

…La storia ha inizio negli anni ’80 nella zona Universitaria di Bologna: una strada tra le tante del luogo, via Mascarella, si mostra come un cammino di passaggio spento, incognito, quasi anonimo. 

Ma ecco, come per magia, arrivare Maria Grazia Gardani Ploti da Novara - una degli ultimi discendenti di Bartolino Ploti da Novara ingegnere militare progettista del Castello Estense di Ferrara, del Castello San Giorgio di Mantova e del Santuario di Santa Maria delle Grazie a Curtatone - che decide di creare un locale che sia un punto d'incontro per tutti, dove giovani e anziani si sentano accolti e possano gustare ottimi piatti della cucina bolognese...con un sottofondo di Jazz.
Potrebbe cominciare così la storia dell'Osteria Belle Lu, oggi Cantina Bentivoglio.

Maria Grazia non c'è più, ed è la figlia, Silvia Veronesi

Namioka, che racconta “questa è la musica con cui siamo cresciuti fin da bambini, in una grande casa alle porte di Ferrara, dove i nostri genitori accoglievano amici artisti: pittori, scultori e musicisti che suonavano anche tutta la notte, fino al mattino!” “Quando per motivi di lavoro di mio padre ci trasferimmo a Bologna, la mamma volle condividere il linguaggio musicale di famiglia con la città d'adozione, in uno spazio accogliente e armonioso con il camino sempre acceso: l'Osteria Belle Lu con la formula “jazz in osteria”, con la quale l'11 dicembre 1982 ha acceso la luce in quella via allora degradata, aprendo la strada a tutti i locali che oggi la caratterizzano”

Maria Grazia, con l'energia vitale che la contraddistingueva, trasformò un vecchio magazzino in un luogo che mutò la tipologia di Via Mascarella, insieme al Cinema Odeon che 11 giorni dopo inaugurò, di fronte all'Osteria, il primo cinema multisala d'Italia, cambiando per sempre la fruibilità della strada.
E' ancora la figlia che dice “l'11 dicembre 1982, la Contessa “Ostessa” Maria Grazia Gardani, invitava la città a brindare all'inaugurazione di quello che oggi, a Bologna, è un locale di riferimento per l'enogastronomia e la musica”. Dopo 34 anni, l'11 dicembre prossimo alle 18.30, i figli e gli amici di allora la vogliono ricordare alla sua città invitando i bolognesi presso il Cinema Odeon, Saletta di Sotto in via Mascarella 3, per bere un'ombra insieme e, con il contributo di alcune foto di Mario Rebeschini, raccontare la storia di una grande donna. Fino al 22 dicembre 2016.
Clara Cremonini

Ban Nadel Bologna !

A Natale, il pensiero di tante persone economicamente indigenti o malate, stimola molti di noi a cercare canali di partecipazione per alleviare i loro disagi. Quest'anno la solidarietà a Bologna, che ha nel dna dei suoi cittadini un cuore grande, passa attraverso un DVD, che contiene una canzone (anche in versione karaoke) e due video, si chiama nel nostro dialetto Ban Nadel ed è stato realizzato per raccogliere fondi a favore dell'ONLUS 'Bologna nell'Anima – Gli Amici di Sergio' che opera nel nostro territorio per aiutare persone in difficoltà e destinerà il ricavato delle vendite a due famiglie con bambini autistici.
Hanno partecipato con entusiasmo alla realizzazione del DVD cantanti, attori, sportivi - bolognesi doc e adottivi – da Franz Campi a Jimmy Villotti, Vito, Andrea Mingardi, Kekko Silvestre, Silvia Mezzanotte, Ivano Marescotti, Iskra Menarini, Paolo Mengoli, Pia Tuccitto e tanti altri; sono oltre 60 e li trovate tutti sul sito www.sanlucasound.it. Hanno partecipato inoltre la Fortitudo Kontatto Basket e la Virtus Segafredo Pallacanestro con alcuni dei loro campioni di ieri e di oggi.
Tutti vi danno appuntamento giovedì 8 dicembre, alle ore 20, a Palazzo Re Enzo, nella splendida cornice di “Regali a Palazzo”, per la presentazione e la vendita del Dvd.
Ban Nadel è un messaggio, forse fuori dagli schemi, ma di certo creato con tanto amore!
Hanno reso possibile la realizzazione di Ban Nadel i contributi di: ASCOM, CNA, Emil Banca e Maresca&Fiorentino, la collaborazione dell'Associazione Panificatori e il contributo di Radio Sanluchino, Rita Zironi e Marti Cafè.
La direzione artistica e organizzativa è dell'inarrestabile Franz Campi, con la collaborazione di Manuel Auteri, Gabriele Orsi, Angela Sette, Livia Elena Laurentino, Lorenzo Visci e Mauro Malaguti con Radio San Luchino.
Il video è stato realizzato e montato da Rodolfo Rod Mannara. Le foto sono di Guido Barbi e Gianni Schicchi, i testi del video di Vanni Balestra, Francesca Giannone e Franz Campi.
Il DVD, completo della canzone e dei video, è in vendita al prezzo di 5 euro.
Clara Cremonini
Info: Contatti: info@sanlucasound.it
Pagina Facebook:https://www.facebook.com/BanNadel/

“...a un millimetro forse meno dalla luce” l'opera di Joan Crous a Bologna per tre giorni.

“...a un millimetro forse meno dalla luce” è una coinvolgente installazione di Joan Crous - straordinario artista del vetro - è composta da 100 opere e per tre giorni sarà esposta a Bologna nel giardino Zu.Art della Fondazione Zucchelli, in Via Malgrado 3/2.
L'inaugurazione domani, 26 alle ore 17, con due guide d'eccezione, la storica dell'arte Beatrice Buscaroli ed il poeta Davide Rondoni che introdurranno il percorso espositivo a fianco dell'artista.
Le sculture sono il risultato di un dialogo tra le arti che si conclude nella pubblicazione, curata da Lamberto Fabbri che accompagna la mostra, dove la scultura di Joan Crous acquista senso compiuto grazie al contributo di Davide Rondoni e all'interpretazione fotografica di Jordi Mass.
Joan Crous è di nazionalità spagnola, ma vive e lavora in Italia da 25 anni ed ora abita sull'Appenino bolognese, è laureato in storia , ha frequentato l'Accademia d'Arte Massana a Barcellona ed ha scelto di dedicarsi esclusivamente al vetro, di approfondirne la conoscenza visitando realtà internazionali quali Strasburgo, Praga, Montreal e gli Stati Uniti, fino a mettere a punto una lavorazione personale che lo ha portato ad operare con successo in tutto il mondo ed a ricevere il prestigioso premio internazionale GLASS IN VENICE 2014, elargito dall'Istituto veneto di Scienze Lettere e Arti.
L'installazione sarà visitabile anche il 28 e 29 novembre, alle 14.30 alle 18.30.
Al termine della mostra l'opera sarà scomposta in 100 pezzi destinati a Centri culturali, Fondazioni e privati in tutto il mondo. Clara Cremonini

Le quattro giornate ... del CIOCCOSHOW a BOLOGNA

Amato e atteso da grandi e piccini si è aperto ieri il Cioccoshow, dolce kermesse inventata da cioccolatieri bolognesi e fortemente sostenuta dalla CNA, con il contributo della Camera di Commercio, che fino a domenica 20 novembre porterà nel centro storico di Bologna l'eccellenza e la cultura del vero cioccolato artigianale.

Pur negli angusti spazi del centro storico i migliori artigiani italiani ed alcuni stranieri espongono i loro prodotti, quest'anno dedicati nominalmente ai 12 segni zodiacali, ma

con la garanzia che saranno tutti riuniti “sotto il segno del buon cioccolato!” e capaci di conquistare i palati più esigenti.

La cultura del buon cioccolato e i suoi segreti saranno come al solito diffusi dai numerosi corsi, dimostrazioni e showcooking a cura della Scuola del Cioccolato in Piazza Galvani e nel Laboratorio Artigianale (con i maestri Eliseo Tonti, Mauro Morandin e Cristian Beduschi) in Piazza Re Enzo, dove è insediata anche la Fabbrica del Cioccolato, all'interno della quale si potrà assistere al processo completo di lavorazione, un affascinante percorso dalla fava di cacao alla barretta di cioccolato.

Come di consueto ci saranno i corsi realizzati dall'Associazione Pasticceri Bolognesi per grandi e piccini come  “Impariamo insieme a fare la crema pasticciera e divertiamoci con i lecca lecca” ai “tartufi di cioccolato preparati dai più piccoli”

Altra interessante attrazione è una degustazione con cioccolato e vino – sabato 19 presso il Royal Hotel Carlton, dalle ore 17.30 - con il sommelier campione del mondo Luca Gardini, che sarà protagonista anche dell'appuntamento Bicchieri incrociati con Alessandro Rossi..

Il premio Sodero andrà quest'anno a Gabriel Paillasson, fondatore della Coupe du Monde de la Pâtisserie, che nella sua lunga carriera ha conquistato oltre 300 riconoscimenti, insuperabile nella lavorazione dello zucchero, del cioccolato e del ghiaccio, come testimoniano i suoi tanti libri sull'argomento.

Tanti altri gli appuntamenti che fino a domenica “invaderanno” una piccola parte del centro storico della “dotta” Bologna, per un evento che molte altre città italiane c'invidiano e non nascondono le avance per potercela carpire! 

Programma dettagliato su www.cioccoshow.it  Clara Cremonini

Un lungo fine settimana dall'insegna del vino a Bologna con ENOLOGICA 2016

Salone del Podestà 2015

Anche questa quarta edizione di Enologica 2016, la manifestazione organizzata dall'Enoteca Regionale dell'Emilia Romagna, si presenta  a Bologna ricca di interessanti appuntamenti. Oltre alla grande vetrina di 116 produttori e consorzi che saranno in mostra a Palazzo Re Enzo, non solo per il grande pubblico ma anche per i numerosi buyer italiani ed esteri che arriveranno.  Sabato 19, domenica 20 e lunedì 21 le tre  giornate dedicate non solo al vino, ma anche ai prodotti tipici della regione con il Teatro dei Cuochi, dove 13 chef eccellenti racconteranno il territorio attraverso i prodotti seguendo il fil rouge di quest'anno ovvero le Maschere.  E se l'Emilia vanta il Dottor Balanzone, la Romagna altrettanto non può fare perchè non ne ha, così Mauro Monticelli, burattinaio da 5 generazioni in 200 anni di storia, ha fatto da consulente per " inventare" una maschera romagnola.

Novità di quest'anno Carta Canta è il premio organizzato per tutte le categorie della ristorazione, dal bistrot al bagno, dall'osteria al bar, all'enoteca come ambasciatori dei vini dell'Emilia Romagna in Italia e nel mondo. L'obiettivo è quello di valorizzare la filiera dal produttore al consumatore e il ristoratore è l'anello di congiunzione.
10 appuntamenti monografici dedicati al Centesimino, all'Ortrugo, al Lambrusco, all'Albana, al Burson e la Rambèla, al Fortana, al San Giovese al Gutturnio e la Pignoletto.
L'ingresso  di 25 euro per le tre giornate consente l'accesso a tutti gli appuntamenti in programma e alla degustazioni. Orari dalle 11.00 alle 20.00.
Livia Elena Laurentino

BOLOGNA Apre la 42esima edizione di EIMA Esposizione Internazionale Macchine Agricole

S'inaugura oggi alla Fiera di Bologna la 42.a edizione di EIMA, la più grande rassegna internazionale della meccanica agricola, che accoglie1900 industrie espositrici provenienti da 50 Paesi di tutto il mondo, operatori economici di 140 Paesi e 80 delegazioni ufficiali da 70 Paesi.Fino a domenica prossima nel quartiere fieristico si potrà entrare in contatto con il più alto numero di anteprime e novità di prodotto che presenta 25 soluzioni tecnologiche inedite, premiate come '”Novità tecniche” e 54 premiate come “Segnalazione”, alla presenza anche di rappresentanti del governo, delle istituzioni e del mondo produttivo. In programma - ogni giorno – sono organizzati per i partecipanti oltre 20 appuntamenti di lavoro: incontri, conferenze stampa,convegni e seminari. Oggi s'inaugura anche il Salone dell'agricoltura multifunzionale, nato dall'accordo tra la Fondazione Biohabitat con EIMA-MIA e in collaborazione con l'Accademia Nazionale di Agricoltura, riferente culturale e scientifico, che presenterà incontri e approfondimenti sull'armonia di progettare gli spazi urbani a seconda delle nuove esigenze abitative e territoriali, gli sviluppi della meccanizzazione agricola nel campo della sicurezza per il lavoratore, nonché dell'ambiente e della salubrità delle produzioni alimentari, le nuove opportunità di diversificazione per le attività agricole e le startup come gli agriturismi, i parchi tematici e le fattorie didattiche. Clara Cremonini

AFFETTASI 2016 a Bagnarola di Budrio (Bo) : la 3° edizione racconta il Salame Rosa

L'appuntamento è di quelli da non perdere assolutamente! La prestigiosa Villa Ranuzzi Cospi sede della Accademia dei Notturni domenica 9 ottobre dalle 11,30 alle 21,30, sarà la sede di "Affettasi 2016". Farà conoscere da vicino un salame rosa di Bonfatti/Negrini, sponsor dell'evento. Una giornata tutta all'insegna delle eccellenze dell'enogastronomia petroniana che vedrà svolgersi pranzo, degustazioni e apericena.  Diventato Presidio Slow Food a fine maggio 2016, dopo i grandi  consensi e riconoscimenti ottenuti recentemente al Salone del Gusto Terra Madre di Torino, arriva un Salame Rosa Bonfatti/Negrini che e' il più grande del mondo (150 kg circa) ad "Affettasi 2016", la manifestazione realizzata dall'associazione Mutua Salsamentari 1876  a Bagnarola di Budrio in provincia di Bologna. La giornata inizia alle 11,30 con un mini convegno intitolato " Salame Rosa, questo sconosciuto". La parte storica e' a cura di Davide Simoni mentre quella didattica viene esplicata da Dino Negrini. Si prosegue con la presentazione e il taglio del gigantesco salume approntato dal Salumificio Bonfatti/Negrini. Saranno presenti stands con assaggi di vino della Cantina Botti che si trova nel comprensorio dei Colli Bolognesi, Aceto Balsamico tradizionale di Modena della Acetaia Malpighi, il prestigioso olio di Brisighella dell'azienda La Pace di Monte Canneto che ha ottenuto il titolo di migliore olio d'Italia presente il patron Enrico Gurioli, il Burro Zanasi di Castelfranco Emilia, i prodotti ortofrutticoli biologici di Tommaso Mioli e un'esposizione delle storiche affettatrici e bilance Officina Cantelli.  Il salame rosa e' un prodotto di antica memoria che sta conquistando i palati sopraffini. 

Sul finire dell’Ottocento e fino alla prima metà del Novecento i consumi della mortadella e del salame rosa a Bologna si equivalevano. Poi il consumo e l'interesse e' scemato fino a quando alcuni artigiani quali Negrini/Bonfatti hanno riproposto questa unica eccellenza gastronomica petroniana. La materia prima è la stessa: due parti di spalla di maiale con l’aggiunta di lardo. Mentre nella mortadella tutto viene tritato eccetto il lardo, nel salame rosa solo il muscolo viene macinato. Il resto viene lavorato a punta di coltello, tanto che la fetta assomiglia a una mortadella marmorizzata. Attualmente i tagli di carne impiegati nella produzione del Salame Rosa di Negrini/Bonfatti sono: spalla di suino, trito di prosciutto e trito di sottospalla. Le carni vengono sminuzzate in grossi pezzi e successivamente mescolate fra loro insieme al sale e alle spezie, principalmente aglio e pepe. Dopo che l’impasto avrà riposato, l’insacco avviene in vesciche di bovino naturali di calibro di circa 200 mm e del peso di 6/8 kg oppure in vesciche di suino naturali del peso di circa 1,5 kg. Legati a mano con spago naturale, sono appesi sui telai. La cottura avviene in stufe tradizionali ad aria calda che sale gradualmente fino a 85ºC. Dopo molte ore, quando la temperatura al cuore è di circa 75ºC, inizia la fase di raffreddamento. Ora il Salame Rosa è pronto per essere confezionato sottovuoto. Prepariamoci per questo esclusivo incontro. Umberto Faedi

CERSAIE 2016 in corso a Bologna

L'European Water Label, nato in Inghilterra e applicato già in 34 Paesi Europei, è stato presentato per la prima volta in Italia a Cersaie 2016 ed è il brand che certifica in modo semplice e chiaro - per il consumatore e per il produttore – quali prodotti per il bagno e la cucina aiutino a risparmiare acqua.

La principale fonte del consumo in casa è quello dello scarico del bagno: sono 120 litri che ogni giorno una persona consuma nell'utilizzo del WC e nella logica di un consumo responsabile una misurazione quantitativa garantita dall'etichetta EWL rivolta all'utenza e alla produzione, educa al risparmio di acqua e danaro. I marchi che sostengono l'etichettatura EWL sono già per il 70% nel mercato europeo del bagno.
Per saperne di più www.europeanwaterlabel.eu e al Cersaie uno stand informativo (n.5-Centro Servizi).
Altra chicca dell'edizione 2016 è il “CERSAIE disegna la tua casa”: il 29 e 30 settembre progettisti delle testate italiane di interior design e delle aziende espositrici sono a disposizione dei visitatori per fornire una consulenza gratuita per arredare al meglio la propria casa www.cersaie.it/disegno. Clara Cremonini

BOLOGNA inizia la stagione teatrale 2016 / 17

Facciamo scena! Chi meglio della December Seven 2000 può identificarsi in questo headline che annuncia l'apertura della stagione teatrale 2016-17 giunta alla 41 esima edizione, che si svolgerà come di consueto al Teatro Europauditorium. Il successo di pubblico della scorsa stagione si è concretizzato in 59.784 presenze con circa 1200 persone a spettacolo e questo è un ottimo risultato Strutturato in quattro sezioni danza, comici, musical e musica il nuovo programma prevede 14 player, a quali se ne aggiungeranno altri e prenderà l'avvio il 27 ottobre proprio con uno spettacolo internazionale di danza, percussioni e performance che da 25 anni è in scena; stiamo parlando degli Stomp. Ancora danza il 20 dicembre questa volta classica con lo Schiaccianoci, nella nuova versione di Amedeo Amodio.
Quattro appuntamenti dedicati alla comicità con Enricomincio da me con Enrico Brignano il 27 novembre seguito da Arturo Brachetti a gennaio con Solo che si racconterà in un tour mondiale, e a marzo Alessandro Siani e De Sica con Il principe abusivo. Capodanno col botto con Performance con Virginia Raffaele come lei l' ha definito ... “Una serie di istallazioni umane tra personaggi noti e alcuni inventati con trasformazioni”, successo e divertimento sono assicurati.
La sezione del musical debutta con Jersey Boys il 17 e 18 dicembre, con il musical campione d'incassi a Broadway, che narra la storia di Frankie Valli e i Four Season. Dal 6 all'8 gennaio intramontabile Sister Act, seguito subito da Un americano a Parigi ( il 14 e 15), mentre a febbraio arrivano le musiche dei Bee Gees con La febbre del Sabato sera. Chiude la stagione Hair in scena al Teatro delle Celebrazioni con il quale TEA ha in essere una collaborazione.

Saranno 40 invece gli spettacoli del Teatro delle Celebrazioni che inizierà la stagione con Calendar Girls, con Angela Finocchiaro, spettacolo di prosa che andrà in scena il prossimo 4 novembre. Nella stessa sezione la commedia Diamoci del tu di Norm Foster, dal 18 al 20 novembre, con Anna Galiena e a dicembre (9 all'11) Provando… dobbiamo parlare di e con Sergio Rubini in scena con Fabrizio Bentivoglio, Michela Cescon e Isabella Ragonese. Con nuovo anno sono attesi Rocco Papaleo e Giovanni Esposito protagonisti di Buena Onda, Lillo & Greg con Il Mistero dell’assassino misterioso, Raoul Bova e Chiara Francini in Due, Vanessa Incontrada in Mi piaci perché sei così! e la comicità di Paolo Cevoli e di Giuseppe Giacobazzi. Tra gli spettacoli degli altri 5 filoni, spiccano per la Danza il Balletto di Mosca con La Bella Addormentata e Cenerentola e i Kataklò con Eureka (2 aprile); per il Teatro Contemporaneo, Vittorio Sgarbi con Caravaggio, Giorgio Comaschi con Ma te ci sei su Feizbuk? Paolo Rossi, Davide Riondino, Ennio Marchetto, Gioele Dix e altri ancora. Per le famiglie gli spettacoli pomeridiani debuttano con il musical Geronimo Stilton nel Regno della fantasia seguiti da altri 5 appuntamenti. La musica sarà presente con Samuele Bersani (15 ottobre) Tiromanicino, Dexter WALKER & Zion Movement per il Gospel, Revolution – The Beatles Experiencee e All Shook up, con le musiche di Elvis Presley, per il rock.
Le prevendite sono già iniziate. Info su www.teatroeuropa.it e www.teatrocelebrazioni.it

All'Aeroporto di Bologna una mostra dedicata a Guglielmo Marconi

Per alcuni mesi un'originale mostra di oggetti appartenuti a Guglielmo Marconi, bolognese, Premio Nobel per la fisica, o da lui prodotti nella sua veste di imprenditore, sarà esposta nella Lounge al primo piano dell'Aeroporto di Bologna, che 40 anni fa decise di intitolare lo scalo al geniale padre della moderna comunicazione, che tutto il mondo stima e c'invidia.
Gli oggetti esposti sono stati messi a disposizione dal Museo della Comunicazione “G. Pelagalli”, classificato Patrimonio UNESCO della Cultura
La mostra inaugurata lo scorso agosto da Enrico Postacchini, presidente dell'Aeroporto di Bologna, e da Giovanni Pelagalli, fondatore del Museo della Comunicazione, è visitabile tutti i giorni con ingresso libero e gratuito.
La città di Bologna non si vanta spesso di questo geniale inventore ed imprenditore ammirato ed apprezzato in tutto il mondo, che qui è nato, nell'abitazione di campagna - Villa Griffone di Pontecchio - ha fatto la sua prima scoperta e qui ha voluto essere sepolto.
Felice la scelta di intitolare a Guglielmo Marconi l'Aeroporto di Bologna, classificato oggi come aeroporto strategico nell'area Centro-Nord, è il settimo aeroporto italiano per numero di passeggeri (quasi 7 milioni nel 2015 di cui il 75% su voli internazionali) ed il quarto in Italia per connettività mondiale.

Sono esposti nella mostra:

un radio-ricevitore originale “Marconi” modello V 1, costruito in Inghilterra nel 1923, ed un diffusore acustico “Marconi”, detto “a manica di camicia”;
un radioricevitore originale “Marconi”, detto “treno di Marconi”, costruito dalla “Marconi Canada” negli anni 1910-'20, costituito da tre pezzi separati, raccolti e uniti in un unico pezzo da “” maschera in bachelite nera;
un tasto telegrafico originale “Marconi” di inizio '900;
una cuffia radiofonica originale “Marconi” anni '20;
due scatole di cartone anni 1920-'30 per “Valvole Marconi”;
due valvole originali “Marconi”anni 1920-'30 montate su zoccoletti in legno.
Nei prossimi mesi gli oggetti saranno sostituiti con altri, sempre provenienti dal Museo “G.Pelagalli”, che con 12 settori museali e oltre duemila pezzi, ripercorre 250 anni di storia della comunicazione radio-video-audio-bit-musicale. Clara Cremonini

Ozzano (Bo) - Dal 3 al 16 agosto torna AGOSTO con Noi - spettacoli e gastronomia

Domani sera a Ozzano,  dal grande palco allestito in viale  2 giugno nel piazzale antistante il Palazzetto dello Sport  partirà la trentesima edizione di  Agosto con noi,  organizzata da Umberta Conti e Sergio Principe. Ogni anno  la manifestazione ha come obiettivo la raccolta di fondi finalizzati al finanziamento dell'Istituto Ramazzini - centro di ricerca internazionale per la prevenzione dei tumori e delle malattie ambientali. La serata del 3 agosto, oltre allo spettacolo di fuochi d'artificio,  si aprirà con numerosi ospiti tra cui la cantautrice Pia Tuccitto che con Federica Lisi Bovolenta farà un estratto del loro spettacolo  Ioelei", Franz Campi , Giorgio e le magiche fruste di Romagna, Angela Sette, Paolo Mengoli e Marco Ligabue.

La particolarità di questa manifestazione  è quella di proporre ogni sera uno spettacolo composito che coinvolge non solo vari generi musicali, ma spazia dalla comicità, al teatro,  al ballo. Pilastro  di questa kermess è il grande stand gastronomico, dove ogni sera vengono servite specialità locali, dai tortelloni alle tagliatelle, dalle rane fritte alla trippa, da infaticabili volontari, il suo lavoro è fondamentale perchè rappresenta il contributo economico al Ramazzini , visto che gli spettacoli sono gratuiti.

Giovedì 4 sul palco ci sarà la Little Tony Family  mentre chiuderà lo spettacolo Ella Amstrong, in tournèe in Italia,  Grandi ospiti  arricchiranno anche le serate seguenti fino al 16 agosto.  La redazione

A Vernio (Po) questa sera Lucia Antonelli presenta il suo libro ad Apriti Chiostro.

Ultimo appuntamento del mese di luglio di “Apriti chiostro”, domenica  31 a Vernio (Po). L'ospite  di questa sera sarà Lucia Antonelli, chef patron del ristorante La Taverna del Cacciatore di Castiglione dei Pepoli (Bo).
In occasione della 3° edizione della rassegna estiva organizzata dall'assessorato alla cultura, nell'ambito della quale Vengono ospitati spettacoli di teatro, musica, lezioni di pittura e conversazioni sull'arte, la chef bolognese presenterà il suo libro di ricette “ Cucina di Frontiera - Ricette di montagna e di tradizione “ edito da Minerva.
Definita La regina del Tortellino, per aver vinto per due anni consecutivi, un contest sul piatto simbolo di Bologna la chef, dopo l'incontro, condotto dalla giornalista Livia Elena Laurentino, “armata” di tagliere e mattarello terrà per i presenti una breve dimostrazione per far vedere come si fanno i veri tortellini.
La rassegna Apriti chiostro proseguirà fino a fine agosto. Laura Neve

Spaghetti alla bolognese SI' spaghetti alla bolognese NO

Spaghetti alla bolognese: i tradizionalisti e gli integralisti della cucina tradizionale bolognese storcono il naso quando sentono parlare di questo piatto che ha una diffusione mondiale in varie declinazioni ed interpretazioni. 

La realtà dimostra che esistono e che da decine di anni sono presenti sulle tavole di Bologna e dintorni. Ci sono ristoratori che li propongono da alcuni anni ed altri che li stanno mettendo in carta. Si moltiplicano le iniziative come dimostra la serata alla Cantina Bentivoglio e la sessione del Processo che si svolgerà giovedì 14 Luglio al Borgo delle Vigne della Cantina Gaggioli di Zola Predosa. Due avvocati difensori contrasteranno l'accusa e alla fine del dibattimento si saprà qual' è il verdetto. 

Rimane il fatto che gli spaghetti alla bolognese sono vivi e vegeti e tutti coloro che affermano di essere fermamente contrari e anche disgustati da questo piatto dovrebbero assaggiarli ed essere disponibili ad un sereno confronto senza pregiudizi. Possono diventare e in parte già lo sono uno strumento formidabile per veicolare Bologna in tutto il mondo. Arrivederci al 14 Luglio!

 info e prenotazioni : 051.750534 oppure 335 412366.

Umberto Faedi

Il bilancio 2015 si chiude con un +4,3% per APO CONERPO

Due importanti obiettivi per Apo Conerpo, il consorzio formato da 47 cooperative agricole, che presenta il bilancio  2015 con una produzione stazionaria, ma un fatturato in aumento: pagare il giusto compenso ai produttori e una particolare attenzione alla produzione di qualità, salvagurdando l'ambiente.

703 milioni di euro con un incremento del 4,3% rispetto all'anno precedente : sono questi i due dati principali raggiunti lo scorso anno, nonostante un andamento climatico anomalo, che si sta ripetendo anche nella stagione in corso, con una conseguente riduzione della produttività degli ortaggi e della frutta, la crisi economica non ancora risolta, con molta disoccupazione e una costante contrazione dei consumi, e le tensioni geo-politiche in atto in alcuni Paesi tra cui soprattutto la Russia.

Il gruppo consolida la sua posizione nel mercato globale garantendo una continuità di produzione nell'export, voce significativa in quanto rappresenta 1/5 del bilancio complessivo. Due i mercati importanti ovvero Cina e Stati Uniti, in cui Apo Conerpo continua a crescere  con l'esportazione di kiwi, che riesce a garantire grazie agli investimenti che il consorzio e i suoi associati continuano a fare. 

6000 sono i produttori che vi fanno parte con oltre 30 mila ettari di superficie coltivata.

Appartengono al gruppo le filiere commerciali di Alegra, Brio, Naturitalia, Opera e Valfrutta Fresco.

Secondo il presidente  Davide Vernocchi è molto importante è anche il lavoro di ricerca svolto della New Plant, azienda affiliata al consorzio, per ricercare nuovi  prodotti da presentare sul mercato; dopo la Falstaf  pera abate rossa a breve una nuova varietà di susine. Altro cardine della politica

consortile sono gli investimenti nella tecnologia: 5 milioni di euro per un una selezionatrice di ciliegie per calibro e colore fatta nello stabilimento di Castelfranco Emilia di Agrintesa.

Il consorzio Apo Conerpo si è aggiudicato un bando europeo, di durata triennale, per un finanziamento al 50% per stimolare, attraverso una massiccia comunicazione, un maggior consumo di frutta e verdura con messaggi sulle caratteristiche organolettiche e informazioni nutrizionali e gastronomiche.

Livia Elena Laurentino

La pizzeria gourmet O'Fiore Mio apre anche a Bologna

Un ambiente moderno e accogliente è il biglietto da visita della nuova pizzeria gourmet O'Fiore mio che a Bologna debutta il 16 giugno, come terza tappa dopo le aperture di Faenza e Milano Marittina.
Qui anche la pizza segue la stagionalità, come il menù di qualunque ristorante che si rispetti, ma anche le birre artigianali che in carta varieranno ogni quattro mesi.
Le pizze proposte hanno impasti classici con grano tenero, o di idrolisi con grano spezzato o ancora con Enkir  (un grano antico detto anche piccolo farro n.d.r.).  
Condimenti e farciture sono stati scelti con cura anche tra i presìdi Slow Food, punto di riferimento.

La Dotta

Si spazia dalle classiche Bufalina, Napoletana, Romana, Parmigiana ed il Calzone, alle tradizionali Capricciosa, Diavola, O' fiore mio,
La Dotta e Camera a sud, alle più nuove come la Don Carluccio con zucchine e squacquarone o la Fiorin fiorello con fiori di zucca farcito di ricotta e alici con cannella grattuggiata, infine quelle tipiche napoletane. Anche l'olio EVO ha un suo ruolo primario con quattro tipologie selezionate in altrettanto zone di produzione. In menù anche una scelta di primi piatti.
Aperta 7 giorni su 7 dalle ore 19,00 in via Murri 103. Livia Elena Laurentino

Napoletana